Tartrazyna (E102)
Tartrazyna to syntetyczny żółty barwnik azowy. W UE żywność z tartrazyną musi nosić ostrzeżenie o wpływie na aktywność i uwagę dzieci. Część dorosłych reaguje na nią nietolerancją.
Co to jest
Tartrazyna barwi napoje, słodycze, desery, sosy i przekąski na żółto. Na etykiecie występuje jako tartrazyna lub E102.
Jak ocenia go IngrediScan
Poziomy pochodzą ze stałych reguł aplikacji IngrediScan. Niski poziom oznacza, że reguły nie wskazały istotnych obaw dla danego profilu. Nie oznacza, że składnik jest bezpieczny dla każdego.
| Profil | Jedzenie | Skóra (kosmetyki) |
|---|---|---|
| Dorosły | Średni | Brak obaw |
| Dziecko | Wysoki | Brak obaw |
| Niemowlę | Wysoki | Brak obaw |
| Pies | Średni | Brak obaw |
| Kot | Średni | Brak obaw |
Dla dorosłych problemem jest możliwa nietolerancja barwnika. Dla dzieci i niemowląt aplikacja dodaje ustalenie z Southampton: mieszaniny z tym barwnikiem powiązano z niewielkimi zmianami aktywności i uwagi u części dzieci. Dowody są ograniczone. Dla psów i kotów aplikacja przyjmuje ocenę jak dla dorosłego człowieka, bo brakuje danych o zwierzętach.
Podstawa ocen: ograniczone lub niejednoznaczne dane, ocena na wszelki wypadek.
Możliwe obawy: Alergizujące, Nadpobudliwość u dzieci.
Przepisy i zastosowanie
Dopuszczona w UE. Żywność, która ją zawiera, musi podawać nazwę lub kod E oraz tekst „może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci” (rozporządzenie (WE) nr 1333/2008, załącznik V). Ponowna ocena EFSA z 2009 r. utrzymała dopuszczalną dzienną dawkę 7,5 mg na kg masy ciała.
Przeczytaj poradnik: Barwniki w żywności a dzieci
Źródła
- Reg. (EU) 1169/2011, Annex II: substances causing allergies
- Reg. (EU) 2023/1545: labelling of fragrance allergens in cosmetics
- EFSA 2008: evaluation of the Southampton study on additives and child behaviour
- EFSA 2009: re-evaluation of Ponceau 4R (E 124)
- EFSA 2009: re-evaluation of Tartrazine (E 102)
- McCann et al. 2007 (Lancet): food additives and hyperactivity in children
Powiązane składniki
- Żółcień pomarańczowa FCF (E110)
- Żółcień chinolinowa (E104)
- Azorubina (E122)
- Czerwień koszenilowa A (E124)
- Czerwień Allura AC (E129)
- Benzoesan sodu (E211)
Ocena ma charakter informacyjny. Nie zastępuje etykiety producenta ani porady lekarza lub weterynarza. Rozpoznawanie tekstu (OCR) może pominąć część etykiety. Brak wyniku nie oznacza, że produkt jest bezpieczny.