Benzoesan sodu (E211)
Benzoesan sodu (E211) to konserwant w napojach, sosach i ogórkach. Jest dopuszczony w UE. Część osób na niego reaguje, a koty słabo go metabolizują.
Co to jest
Hamuje drożdże i pleśnie w kwaśnej żywności. Używają go też kosmetyki. Kwas benzoesowy występuje naturalnie w niektórych owocach, na przykład w żurawinie.
Jak ocenia go IngrediScan
Poziomy pochodzą ze stałych reguł aplikacji IngrediScan. Niski poziom oznacza, że reguły nie wskazały istotnych obaw dla danego profilu. Nie oznacza, że składnik jest bezpieczny dla każdego.
| Profil | Jedzenie | Skóra (kosmetyki) |
|---|---|---|
| Dorosły | Średni | Niski |
| Dziecko | Średni | Niski |
| Niemowlę | Średni | Niski |
| Pies | Niski | Brak obaw |
| Kot | Wysoki | Brak obaw |
Dla ludzi aplikacja zaznacza wrażliwość na benzoesany, którą zgłaszano u osób z astmą lub nietolerancją aspiryny. Dla dzieci i niemowląt korzysta z ustaleń z Southampton, gdzie benzoesan wchodził w skład badanych mieszanin. Koty słabo przetwarzają kwas benzoesowy, więc dla nich aplikacja traktuje benzoesan jako realne ryzyko. Dla psów obawa jest niewielka.
Podstawa ocen: ograniczone lub niejednoznaczne dane, ocena na wszelki wypadek; opublikowane badania.
Możliwe obawy: Alergizujące, Drażniące, Nadpobudliwość u dzieci, Neurotoksyczne.
Przepisy i zastosowanie
Konserwant dopuszczony w UE, z maksymalnymi dawkami dla poszczególnych produktów. EFSA ponownie ocenił kwas benzoesowy i benzoesany w 2016 r. W kosmetykach ogranicza go załącznik V rozporządzenia (WE) nr 1223/2009. EFSA ustalił grupową dopuszczalną dzienną dawkę 5 mg na kg masy ciała dla kwasu benzoesowego i benzoesanów.
Przeczytaj poradnik: Barwniki w żywności a dzieci
Źródła
- Reg. (EU) 1169/2011, Annex II: substances causing allergies
- Reg. (EU) 2023/1545: labelling of fragrance allergens in cosmetics
- EFSA 2008: evaluation of the Southampton study on additives and child behaviour
- EFSA 2016: re-evaluation of benzoic acid and benzoates (E 210-213)
- McCann et al. 2007 (Lancet): food additives and hyperactivity in children
- Regulation (EC) 1223/2009 on cosmetic products
- Merck Veterinary Manual: food hazards for pets
Powiązane składniki
Ocena ma charakter informacyjny. Nie zastępuje etykiety producenta ani porady lekarza lub weterynarza. Rozpoznawanie tekstu (OCR) może pominąć część etykiety. Brak wyniku nie oznacza, że produkt jest bezpieczny.