Aspartam (E951, E962)

Aspartam (E951) to niskokaloryczna substancja słodząca. EFSA nie widzi obaw o bezpieczeństwo przy dopuszczalnej dziennej dawce 40 mg na kg masy ciała. IARC uznał go w 2023 r. za możliwie rakotwórczy. Osoby z fenyloketonurią muszą go unikać.

Co to jest

Słodzi napoje dietetyczne, gumy bez cukru, desery i słodziki stołowe. Etykieta podaje aspartam lub E951 oraz tekst „zawiera źródło fenyloalaniny”.

Jak ocenia go IngrediScan

Poziomy pochodzą ze stałych reguł aplikacji IngrediScan. Niski poziom oznacza, że reguły nie wskazały istotnych obaw dla danego profilu. Nie oznacza, że składnik jest bezpieczny dla każdego.

Dla ludzi aplikacja opiera się na klasyfikacji IARC i na ostrzeżeniu o fenyloalaninie dla osób z fenyloketonurią. Aplikacja nie ma oceny dla psów i kotów.

Podstawa ocen: zakaz, limit lub oficjalna klasyfikacja.

Możliwe obawy: Rakotwórcze, Toksyczne dla rozwoju.

Przepisy i zastosowanie

Dopuszczony w UE. EFSA zakończył pełną ocenę ryzyka w 2013 r. i utrzymał dopuszczalną dzienną dawkę 40 mg na kg masy ciała. W 2023 r. IARC zaklasyfikował aspartam do grupy 2B, a wspólny komitet ekspertów FAO/WHO (JECFA) utrzymał tę samą dzienną dawkę.

Klasyfikacja IARC: Grupa 2B: możliwe działanie rakotwórcze dla ludzi. IARC ocenia, czy substancja może w ogóle wywołać raka (zagrożenie). Nie ocenia ryzyka przy zwykłym spożyciu.

Przeczytaj poradnik: Kody E po ludzku

Źródła

• IARC Monographs: list of classifications
• EFSA 2013: full risk assessment of aspartame

Powiązane składniki

• Acesulfam K (E950)
• Sukraloza (E955)
• Ksylitol (E967)

Ostatni przegląd: 2026-10

Ocena ma charakter informacyjny. Nie zastępuje etykiety producenta ani porady lekarza lub weterynarza. Rozpoznawanie tekstu (OCR) może pominąć część etykiety. Brak wyniku nie oznacza, że produkt jest bezpieczny.